Gâteau aux noix

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •2 Œuf(s)
• •1 Yaourt
• •125 g Cerneaux de noix
• •70 g Farine
• •100 g Sucre
• •100 g Beurre
• •1 sachet(s) Sucre vanillé
• •1 c. à café Levure chimique

Préparation

1. 1.Préparation de la pâte
2. 2.Pendant que le four préchauffe à th.6-7 (200°C), préparez la pâte de ce gâteau facile dans un saladier : versez-y d'abord les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez vigoureusement à la cuillère pour faire mousser.
3. 3.Ajout des noix et des ingrédients secs
4. 4.Ajoutez ensuite le yaourt, 80 g beurre fondu et les cerneaux de noix concassés au robot ou au pilon, en faisant attention à garder un peu de texture et à ne pas faire de la poudre, et mélangez à nouveau. Incorporez pour finir la farine, la levure chimique, et une pincée de sel, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5.Mise en moule et cuisson
6. 6.Beurrez un moule à brownie (environ 20 x 20 cm) avec le beurre restant (ramolli ou fondu), puis versez-y la pâte à gâteau. Pour ce qui est du temps de cuisson au four, comptez plus ou moins 30 min selon l'épaisseur, et comme pour un gâteau au chocolat ou au yaourt, vérifiez que c'est parfaitement moelleux en plantant une baguette chinoise ou une lame de couteau : elle doit ressortir à peine humide.
7. 7.Refroidissement et service
8. 8.Laissez le gâteau aux noix refroidir avant de le démouler, et servez-le en parts carrés, éventuellement décoré de quelques cerneaux de noix.