Gâteau merveilleux

Name: Gâteau merveilleux
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 35 min
Yield: 18 servings
Cuisine: Dessert
Ingredients: 100 g de blanc d'oeuf; 25 g de sucre impalpable ou sucre fin; 100 g de sucre fin; 250 g de crème liquide 35 ou 40%; 1 grosses poignées de copeaux de chocolat noir

Temps total: 3 h 35
personnes: 18 personnes
Type de plat: Autre

Contient laitContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

25 min

Cuisson

3 h

Temps total

3 h 35

Ingrédients

personnes

100 g blanc d'oeuf
25 g sucre impalpable ou sucre fin
100 g sucre fin
250 g crème liquide 35 ou 40%
1 grosses poignées de copeaux de chocolat noir

Adaptez cette recette à votre allergie

Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.

Cette recette est décomposée en 6 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.

Préparation

1
Faire monter les blancs en neige avec le sucre au robot pâtissier ou batteur électrique pendant 10 minutes minimum.
2
Une fois que la meringue est prête, mettre la dans une poche à douille et pocher des meringues de environ 5cm de diamètre.
3
Les faire cuire pendant 40 minutes à 125°C.
4
Monter la crème fraiche et le sucre glace en chantilly à l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur électrique. Réserver.
5
Une fois que les meringues sont prêtes, prendre deux meringues et mettre l'une au dessus de l'autre. Recouvrir de chantilly. Puis, mettre des copeaux de chocolat sur le contour de votre merveilleux.

Source : marmiton

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