Gateau poire/chocolat sans gluten ni lait
- Temps total
- 45 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Temps total
45 min
Ingrédients
Ingrédients
- 30 g farine de riz
- 5 g bicarbonate
- 200 ml crème de soja
- 30 g sucre
- 120 g chocolat noir
- 2 poires
- 20 g fécule de maïs ou fécule de pomme de terre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 2 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Dans une casserole, faire bouillir la crème de soja. Lorsqu'elle est bien chaude ajouter 100g de chocolat et bien mélanger.
- 2
Attendre que la préparation refroidisse un peu puis ajouter l’œuf et fouetter le tout.
- 3
Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, le sucre et la bicarbonate.
- 4
Ajouter au tout le mélange chocolat, crème, oeuf et remuer vivement jusqu’à complète homogénéisation.
- 5
Peler et couper les poires en gros morceaux et les 20g de chocolat restant en petits morceaux. Verser la pate dans un moule puis disposer sur le dessus la poire et le chocolat.
- 6
Finalement, enfournez pendant 10 à 15 min dans un four préchauffer à 200°puis déguster chaud ou froid
Source : marmiton
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