Cuisinière de riz géante

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage (4 1/2 onces; 128 g)
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de sucre granulé (1 1/3 onces; 38 g)
• •2 c. à café 2 cuillères à café en poudre
• •1 1/4 cuillère à café Diamond Crystal kasher sel; pour le sel de table, utiliser la moitié autant en volume
• •2 2/3 tasse (160 ml) lait entier, température ambiante
• •1 1 grand œuf, température ambiante
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe (30 ml) beurre non salé, fondu
• •1 c. à café 1 cuillère à café (5 ml) extrait de vanille
• •Vaporisateur de cuisson
• •Beurre salé, pour servir
• •Sirop d'érable, pour servir

Préparation

1. 1.Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à combinaison. Dans un bol moyen, fouetter le lait, l'œuf, le beurre et la vanille jusqu'à bien mélanger. Verser le mélange d'oeufs dans le mélange de farine et remuer doucement jusqu'à ce qu'il soit simplement combiné (la pâte doit rester grumelée avec quelques brins de farine). Laisser la pâte reposer 10 à 15 minutes avant la cuisson.
2. 2.Arrosez légèrement l'insert de la cuisinière à riz d'une cuisinière à riz de 8 tasses. Ajouter la pâte et couvrir la cuisinière avec le couvercle. Cuire sur le plateau de riz selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que le crêpe se soit légèrement éloigné des bords, et un cure-dent inséré dans le centre sort propre, 40 à 45 minutes, en vérifiant périodiquement et en redémarrant le plateau de riz au besoin si la cuisinière s'éteint.
3. 3.Découvrez la cuisinière de riz et éteignez-la et laissez refroidir légèrement le crêpe, environ 5 minutes. Puis invertissez soigneusement la cuisinière à riz sur une grande assiette de service pour faire tourner la crêpe. Couper et servir chaud ou chaud avec du beurre et du sirop d'érable.