Glace au nougat
- Temps total
- 35 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
30 min
Cuisson
5 min
Temps total
35 min
Ingrédients
Ingrédients
- 3 Blanc d’œufs
- 60 g Miel
- 30 cl Crème liquide très froide
- 100 g Sucre
- 400 g Coulis de fruits rouges
- 250 g Fruits secs (amande, pistache, cranberry)
- 3 cuil. à soupe Eau
- Meringues
- fruits
- sucre glace
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Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Hachez les fruits secs. Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur.
- 2
Mettez le miel, le sucre et 3 cuil. à soupe d’eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire 5 min. Pendant ce temps, commencez à montez vos blancs en neige. Versez aussitôt ce sirop en filet sur les blancs tout en fouettant vigoureusement.
- 3
Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la dans la meringue en alternance avec les fruits hachés. Remplissez le moule amovible et réservez une nuit au congélateur.
- 4
Démoulez le nougat glacé sur un plat de service, décorez de meringues et de fruits. Saupoudrez de sucre glace. Et proposez le coulis à part.
Nutrition
- calories
- 380 kcal
- fatContent
- 25 g
- fiberContent
- 3 g
- sugarContent
- 35 g
- sodiumContent
- 40 mg
- proteinContent
- 6 g
- cholesterolContent
- 0 mg
- carbohydrateContent
- 40 g
- saturatedFatContent
- 10 g
- unsaturatedFatContent
- 15 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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