Gratin de chou-fleur allégé pas cher en 10 min

Préparation

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   Préchauffage du four

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   Commencez la recette en allumant votre four à 200°C (th.6-7). Ainsi, le four sera bien chaud au moment d’enfourner votre gratin et il cuira de façon homogène. Pendant que le four chauffe, vous pouvez passer à la préparation des autres ingrédients.

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   Préparation du chou-fleur

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   Détachez les fleurettes du chou-fleur, puis rincez-les soigneusement sous l’eau claire. Égouttez-les, puis faites cuire les fleurettes à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Égouttez bien le chou-fleur pour éviter que le gratin ne soit trop liquide.

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   Préparation de l’appareil à gratin

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   Dans un saladier, cassez les œufs puis battez-les légèrement. Ajoutez le lait, la gousse d’ail finement hachée, un peu de muscade râpée, du sel et du poivre. Enfin, ciselez le persil frais et incorporez-le au mélange. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une préparation homogène.

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   Montage du plat

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   Prenez un plat à gratin et disposez-y les fleurettes de chou-fleur égouttées en une couche uniforme. Versez doucement l’appareil à gratin par-dessus, en veillant à bien répartir le mélange sur l’ensemble du chou-fleur. Vous pouvez lisser la surface avec une spatule pour une finition parfaite.

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   Cuisson au four

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    Placez le plat à gratin dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 25 minutes. En fin de cuisson, la surface du gratin doit être légèrement dorée et le mélange doit avoir bien pris. Pour plus de croustillant, passez le gratin sous le grill du four quelques minutes en surveillant attentivement.

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    Service

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    Sortez le gratin de chou-fleur du four puis laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir. Servez chaud, accompagné d’une viande grillée ou d’un poisson, ou dégustez-le en plat unique avec une belle salade verte.

Nutrition

calories

44

fatContent

1.3

fiberContent

1.8

sugarContent

2.7

sodiumContent

0.21

proteinContent

3.3

carbohydrateContent

4.4

saturatedFatContent

0.4

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis