Filet de porc à la grecque

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •1.5 tasse 1,5 tasse de jus de citron vert frais
• •0.75 tasse 0,75 tasse d'huile d'olive
• •6 6 gousses d'ail, émincées
• •2 c. à café 2 cuillères à café de sel
• •6 c. à soupe 6 cuillères à soupe d'origan séché
• •2 2 filets de porc (450 g chacun)

Préparation

1. 1.Réunissez le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, le sel et l'origan dans un grand sac plastique refermable. Fermez le sac et secouez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez la marinade pour vérifier son acidité : si elle est trop acide, ajoutez un peu plus d'huile ; si elle manque de peps, ajoutez plus de jus de citron vert. Les saveurs de l'ail et du sel doivent aussi être perceptibles, sans être dominantes. Placez les filets dans le sac, fermez et retournez pour les enrober. Faites mariner au réfrigérateur pendant 2 à 5 heures.
2. 2.Retirez les filets de la marinade et secouez l'excédent. Jetez le reste de la marinade.
3. 3.Préchauffez un barbecue à feu moyen et huilez légèrement la grille.
4. 4.Faites griller les filets sur le barbecue préchauffé pendant 20 à 30 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'au degré de cuisson souhaité. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 63 degrés C (145 degrés F).