Nachos green goddess

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •8 8 radis émincés finement
• •1 le jus d'1 citron vert
• •400 g 1 boîte de 400 g de haricots noirs égouttés
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de pâte de chipotle
• •2 c. à café 2 c. à café de miel
• •200 g 200 g de chips tortilla
• •200 g 200 g de feta émiettée
• •200 g 200 g de mozzarella râpée
• •150 g 150 g de yaourt grec nature
• •1 1 avocat mûr
• •1 1 petite gousse d'ail
• •2 le zeste et le jus de 2 citrons verts
• •25 g 25 g de jalapeños plus un trait de leur saumure, et quelques-uns en plus pour servir
• •un petit bouquet de coriandre plus une poignée pour servir
• •2 c. à café 2 c. à café de sucre

Préparation

1. 1.Mixez les ingrédients de la sauce au blender avec une bonne pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange lisse, en ajoutant un trait d'eau pour le détendre à une consistance nappante si nécessaire. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel ou du citron vert si vous le souhaitez.
2. 2.Mélangez les radis émincés, le jus de citron vert et une pincée de sel dans un bol. Laissez mariner légèrement pendant que vous préparez les nachos. Mélangez les haricots, la pâte de chipotle, le miel et une pincée de sel dans un bol.
3. 3.Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante, th. 6). Disposez la moitié des chips tortilla dans un grand plat ou plat à rôtir. Recouvrez de la moitié de la feta, de la mozzarella et des haricots. Ajoutez le reste des chips tortilla, de la mozzarella et des haricots. Faites cuire 20 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
4. 4.Arrosez les nachos d'un peu de sauce et mettez le reste dans un bol pour servir à côté. Parsemez du reste de feta, des radis marinés, des jalapeños et de beaucoup de coriandre.