Filet de porc grillé au glaçage miel-balsamique

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
• •2 c. à café 2 cuillères à café de poudre de chili
• •2 c. à café 2 cuillères à café de paprika
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sel
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, réparties
• •1 1 filet de porc (1,4 kg)
• •0.25 tasse 0,25 tasse de vinaigre balsamique
• •1 c. à café 1 cuillère à café de miel
• •1 c. à café 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Préparation

1. 1.Mélangez l'ail, l'oignon et la poudre de chili avec le paprika et le sel. Frottez ce mélange sur tout le filet de porc.
2. 2.Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le porc et faites-le saisir jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, environ 2 minutes par face. Enveloppez le filet dans du papier aluminium.
3. 3.Préchauffez un barbecue à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille. Faites griller le porc dans son papier aluminium pendant 20 minutes.
4. 4.Pendant ce temps, mélangez le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde avec l'huile d'olive restante. Déballez le porc sur le barbecue et badigeonnez généreusement le glaçage sur toutes les faces. Poursuivez la cuisson au barbecue, en badigeonnant davantage de glaçage, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 63 degrés C (145 degrés F), environ 10 minutes de plus.
5. 5.Laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de couper. Arrosez du reste de glaçage si vous le souhaitez.