Saucisses grillées aux oignons et pommes caramélisés

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •8 8 saucisses
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de beurre
• •2 2 oignons moyens, coupés en deux et émincés
• •3 3 grosses pommes - épluchées, évidées et coupées en fines lamelles
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de cidre ou de vinaigre de vin rouge
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de cassonade, tassée
• •sel et poivre selon le goût

Préparation

1. 1.Préparez un barbecue pour une cuisson à feu vif.
2. 2.Piquez les saucisses à plusieurs reprises avec une fourchette. Mettez-les dans une grande marmite, couvrez d'eau et laissez frémir à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète, environ 7 minutes. Retirez du feu et réservez.
3. 3.Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Incorporez les pommes, le vinaigre et la cassonade ; faites cuire en remuant délicatement jusqu'à caramélisation, 10 à 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. 4.Pendant ce temps, déposez les saucisses bouillies sur le barbecue préchauffé (ou sous le gril) et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez sur un nid de pommes et d'oignons caramélisés.