Guacamole facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •2 Avocat(s)
• •0.5 Tomate(s)
• •1 Poivron
• •1 Oignon(s) rouge(s)
• •1 Citron(s) vert(s)
• •10 brin(s) Coriandre
• •1 pincée(s) Cumin
• •5 gouttes Tabasco
• •2 c. à soupe Huile d'olive
• •1 pincée(s) Sel
• •1 pincée(s) Poivre

Préparation

1. 1.Préparation de la base d’avocat
2. 2.Coupez vos avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez-la dans le mixeur. Ajoutez le jus de citron vert (celui-ci permettra à l'avocat de conserver sa couleur verte sans noircir). Ajoutez également à cette préparation la demi-tomate, puis mixez le tout. Pour cette étape, vous pouvez aussi utiliser une simple fourchette pour écraser le tout.
3. 3.Ajout des légumes et des épices
4. 4.Épluchez l'oignon et hachez-le très fin. Coupez finement le poivron. Incorporez-les à la préparation avec la coriandre, le cumin, le Tabasco, l'huile, le sel et le poivre.
5. 5.Mixage final et repos au frais
6. 6.Mixez le tout jusqu'à obtention d'une belle purée onctueuse. Placez le guacamole dans un bol, filmez au contact et réservez au frais avant de servir.
7. 7.Service et dégustation
8. 8.Dégustez à l'apéritif avec des chips mexicaines, sur des toasts, en verrines, avec des gressins, des croûtons à l'ail ou des légumes crus.