Cookies hérissons

Ingrédients

Pour 24 personnes

• •4 tasse 4 tasses de farine tout usage
• •0.75 c. à café 0,75 cuillère à café de levure chimique
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de sel
• •1.25 tasse 1,25 tasse de sucre blanc
• •1 tasse 1 tasse de matière grasse végétale au goût de beurre
• •0.25 tasse 0,25 tasse de sirop de maïs
• •2 2 œufs
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• •1 tasse 1 tasse de noix de pécan
• •1 tasse 1 tasse de pépites de chocolat

Préparation

1. 1.Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Fouettez le sucre, la matière grasse, le sirop de maïs, les œufs et l'extrait de vanille dans un bol séparé. Incorporez le mélange de sucre au mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Réfrigérez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit froide, 30 minutes à 1 heure.
2. 2.Préchauffez le four à 175 degrés C.
3. 3.Prélevez la pâte à l'aide d'une cuillère à cookies ou d'une cuillère à soupe pour que tous les cookies soient uniformes ; façonnez la pâte en cookies en forme de goutte. Aplatissez le côté pointu de chaque cookie pour former le « museau ». Disposez les cookies sur des plaques à pâtisserie.
4. 4.Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
5. 5.Mixez les noix de pécan dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées ; transférez dans un bol.
6. 6.Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie au-dessus d'une eau frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les parois avec une spatule en caoutchouc pour éviter qu'il ne brûle.
7. 7.Trempez le dessus de chaque cookie dans le chocolat fondu, en l'étalant pour bien recouvrir le « corps » de chaque hérisson. Pressez les cookies, côté chocolat vers le bas, dans les noix de pécan moulues pour former le « pelage ». Disposez les cookies sur une feuille de papier sulfurisé pour qu'ils prennent, environ 30 minutes.
8. 8.Transférez le reste du chocolat fondu dans une poche à douille ou un sac en plastique dont vous aurez coupé un coin. Déposez des points de chocolat sur l'extrémité pointue de chaque cookie pour les yeux et le nez.