Saucisses de petit-déjeuner maison

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de cassonade
• •2 c. à café 2 cuillères à café de sauge séchée
• •2 c. à café 2 cuillères à café de sel
• •1 c. à café 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• •0.25 c. à café 0.25 cuillère à café de marjolaine séchée
• •0.125 c. à café 0.125 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
• •1 1 pincée de clou de girofle moulu
• •2 2 livres de porc haché

Préparation

1. 1.Rassemblez tous les ingrédients.
2. 2.Mélangez la cassonade, la sauge, le sel, le poivre noir, la marjolaine, les flocons de piment rouge et le clou de girofle dans un petit bol jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
3. 3.Placez le porc dans un grand bol. Ajoutez le mélange d'épices et mélangez avec les mains jusqu'à ce que ce soit bien combiné. Façonnez le mélange en 6 galettes.
4. 4.Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les galettes et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (71 degrés C).
5. 5.Servez bien chaud et régalez-vous !