Produits maison pour chiens

Préparation

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   S'IL UTILISE UN PROCÉDEUR ALIMENTAIRE: Pulse 1 tasse (113 g) farine de blé entier, 3⁄4 tasse (96 g) farine de riz brun, 3⁄4 tasse (76 g) avoine roulée à l'ancienne, 1 c. à thé poudre à pâte, 1⁄2 c. à thé graines de fenouil moulu et 1⁄2 c. à thé gingembre moulu dans un robot alimentaire à combiner (environ trois légumineuses d'une seconde). Ajouter 1 tasse (4 oz) Gouda déchiqueté ou cheddar tranchant, 1⁄4 tasse de feuilles de persil bouclé et de tiges tendres, emballées, et 1⁄4 tasse de feuilles de menthe, emballées, et un pouls à incorporer (deux à trois pulsations d'une seconde). Ajouter 3⁄4 tasse de pommes et 1 gros œuf, puis pousser jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme, environ 20 secondes. (Vous pouvez rouler de la pâte tout de suite, mais il est beaucoup plus facile de travailler avec si vous laissez refroidir d'abord.) Divisez la pâte en deux rondelles et enveloppez chacune en plastique, ou placez-la dans des récipients refermables séparés, et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures. S'IL N'UTILISE PAS DE PROCESSUS ALIMENTAIRES: fouetter 1 tasse (113 g) de farine de blé entier, 3⁄4 tasse (96 g) de farine de riz brun, 3⁄4 tasse (76 g) d'avoine roulée à l'ancienne, 1 c. à thé de poudre, 1⁄2 c. à thé. moulu de graines de fenouil, et 1⁄2 c. à thé moulu de gingembre dans un grand bol à combiner. Ajouter 1 tasse (4 onces) gouda déchiqueté ou cheddar aiguisé et mélanger pour enrober le fromage. Hacher finement 1⁄4 tasse de feuilles de persil bouclé et de tiges tendres, emballées et 1⁄4 tasse de feuilles de menthe, emballées; réserver. Créer un puits au centre du mélange de farine. Ajouter 3⁄4 tasse de pommes de terre non sucrées et 1 grand œuf à bien mélanger avec une cuillère en bois, apportant la farine au centre jusqu'à ce qu'elle soit combinée. Pliez dans les herbes hachées. (Vous pouvez rouler de la pâte tout de suite, mais il est beaucoup plus facile de travailler avec si vous laissez refroidir d'abord.) Divisez la pâte en deux rondelles et enveloppez chacune en plastique, ou placez-la dans des récipients refermables séparés, et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures.

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   Placer les grilles dans les tiers supérieurs et inférieurs du four; préchauffer le four à 350°. Ligne deux feuilles de cuisson 18x13" avec parchemin. Travaillant avec une boule de pâte à la fois, rouler la pâte sur une surface légèrement farinée avec une épingle de laminage farinée, se transformant fréquemment en 1⁄8–1⁄4" d'épaisseur. À l'aide d'un coupe-cookie de 1 à 11⁄2 po, découpez autant de friandises que possible et transférez-les sur des plaques de cuisson préparées (les friandises ne se répandent pas beaucoup, de sorte que vous pouvez les placer assez près). Rassemblez les déchets et enveloppez le plastique pendant que vous travaillez sur le deuxième morceau de pâte. (Autrement, diviser la pâte avec les mains en boules de 1⁄2", puis transférer sur les plaques de cuisson préparées, et utiliser le fond d'un verre fariné ou la tasse de mesure à aplatir.) Répéter avec le deuxième morceau de pâte. Combiner les déchets des deux morceaux de pâte et rerouler pour couper plus de gâteries pour chiens.

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   Faire cuire les friandises de chien, faire tourner les plaques de cuisson de l'avant vers l'arrière et de l'arrière vers le bas à mi-parcours, jusqu'à ce que le fromage se soit effondré et que les friandises aient légèrement obscurci, 12-15 minutes. Do Ahead: Les gâteries pour chiens peuvent être cuites, refroidies et conservées à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 semaines ou congelées pendant 3 mois.

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