Poulet du chasseur (hunter's chicken)

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •1 c. à soupe 1 c. à soupe d'huile végétale, plus un peu pour la plaque
• •2 2 blancs de poulet sans peau
• •4 4 tranches de bacon fumé
• •1 1 oignon rouge émincé en demi-lunes
• •0.5 ½ paquet de haricots d'Espagne, extrémités parées et coupés en bouchées
• •2 2 carottes pelées et tranchées
• •50 ml 50 ml de sauce barbecue
• •25 g 25 g de parmesan râpé
• •4 4 pommes de terre pelées et coupées
• •100 ml 100 ml de lait
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de fromage frais

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 200 °C/180 °C chaleur tournante/thermostat 6. Huilez une plaque, posez-y les blancs de poulet et assaisonnez, puis recouvrez chacun de deux tranches de bacon. Mettez le poulet au four 20 à 25 min jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
2. 2.Pendant la cuisson du poulet, faites revenir l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, puis réservez.
3. 3.Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante et faites cuire 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, posez une autre petite casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition pendant que les pommes de terre cuisent. Une fois à ébullition, ajoutez les haricots d'Espagne et les carottes, et faites cuire chacun séparément 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
4. 4.Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole avec le lait et le fromage frais.
5. 5.Assaisonnez et écrasez en purée lisse, puis incorporez les oignons revenus.
6. 6.Une fois le poulet cuit, versez dessus la sauce barbecue et parsemez de parmesan, puis remettez au four 2 min jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Servez avec la purée, les carottes et les haricots d'Espagne.