Côtelettes de porc BBQ à l'italienne

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •0.75 tasse 0.75 tasse de vinaigre balsamique
• •0.5 tasse 0.5 tasse de ketchup
• •0.25 tasse 0.25 tasse de cassonade
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• •1 1 gousse d'ail, émincée
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de sel
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• •spray de cuisson
• •4 4 côtelettes de longe de porc (170 g chacune)
• •sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût

Préparation

1. 1.Mélangez le vinaigre, le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans une casserole à feu moyen-doux ; faites mijoter la sauce 20 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes.
2. 2.Préchauffez un barbecue à feu moyen et huilez légèrement la grille.
3. 3.Assaisonnez les côtelettes de porc de sel et de poivre. Versez une petite quantité de sauce de la casserole dans un bol. Badigeonnez les côtelettes de sauce prélevée dans le bol. Jetez le reste de sauce du bol.
4. 4.Faites cuire les côtelettes de porc sur le barbecue préchauffé jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 5 minutes par côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 63 degrés C. Laissez reposer les côtelettes 3 minutes. Servez avec le reste de sauce à part.