Salade de thon de Labneh

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 1 oignon rouge moyen (8 onces; 226g), coupé en dés
• •1 tasse 1 tasse (236ml) vinaigre de vin rouge, plus si nécessaire
• •4 4 (5 onces; 140g) conserves de thon, égouttées
• •1 tasse 1 tasse (260g) labneh (voir notes)
• •2 2 côtes de céleri (5 onces; 140 g), coupé en dés de 1/4 pouce
• •2 2 carottes moyennes (6 onces; 170g), pelées et déchiquetées
• •1 1/2 tasse hachée (1 1/2 onces; 40g)
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe (45ml) Moutarde de Dijon
• •1 1 1/2 cuillères à café ail en poudre
• •1 1 1/2 cuillères à café paprika doux
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de 1 citron moyen
• •1 1/4 cuillère à café Diamond Crystal kasher sel; pour le sel de table utiliser la moitié autant en volume
• •8 8 tranches de pain sandwich, légèrement grillé, pour servir (facultatif)
• •Feuilles de laitue romaine, déchirées, pour servir (facultatif)

Préparation

1. 1.Dans un petit bol, mélanger l'oignon au vinaigre, en ajoutant plus de vinaigre si nécessaire pour couvrir l'oignon. Laisser reposer au moins 15 minutes et jusqu'à 45, puis égoutter, réserver le vinaigre pour une autre utilisation.
2. 2.Pendant ce temps, dans un bol moyen, remuer le labneh et le thon jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et que le thon se brise en petits morceaux.
3. 3.Ajouter l'oignon rouge, le céleri, les carottes, l'aneth, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le paprika, le jus de citron et le sel, et bien mélanger. Ajouter la salade de thon sur les tranches de pain et garnir de feuilles de laitue si désiré, puis fermer les sandwichs. Servir immédiatement.