Lapin au barbecue

Préparation

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   Préparation de la marinade

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   Commencez par réunir la moutarde, l’huile d’olive, le piment de cayenne, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand saladier. Mélangez bien tous les ingrédients de manière à obtenir une marinade homogène et parfumée. Cette étape garantit que chaque morceau de lapin sera bien enrobé d’arômes.

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   marinade du lapin

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   Découpez le lapin en morceaux si ce n’est pas déjà fait, puis incorporez-les dans la marinade. Mélangez soigneusement pour enrober chaque pièce. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures, en retournant régulièrement les morceaux pour une saveur optimale et une tendreté parfaite.

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   préparation du barbecue

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   Allumez le barbecue et attendez que les braises soient bien rouges et recouvertes d’une fine pellicule de cendre grise. Si vous souhaitez intensifier les arômes, déposez quelques branches de romarin directement sur les braises. Cette préparation assure une cuisson homogène et des saveurs fumées qui subliment le lapin.

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   Cuisson

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   Disposez les morceaux de lapin marinés sur la grille du barbecue bien chaud. Laissez cuire environ 15 minutes, en retournant régulièrement chaque morceau pour obtenir une coloration dorée et uniforme. Vérifiez la cuisson à cœur, le lapin doit rester tendre et juteux sans dessécher, pour un résultat gourmand.

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   Service

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    Présentez le lapin au barbecue sur un grand plat. Servez aussitôt pour profiter de la chaleur et de l’arôme grillé. Accompagnez éventuellement de quartiers de citron, d’herbes fraîches ou de salades estivales. Le partage autour de cette grillade promet de beaux moments conviviaux entre amis ou en famille.

Nutrition

calories

145

fatContent

5.1

fiberContent

0.5

sugarContent

0.5

sodiumContent

0.65

proteinContent

22.5

carbohydrateContent

1.2

saturatedFatContent

1.2

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis