Gâteau de Noël de dernière minute

Préparation

1. 1

   Mettez les fruits secs dans une grande casserole avec le zeste et le jus de citron, 150 ml de xérès, le beurre et le sucre. Portez à frémissement à feu moyen-doux et faites cuire 8 min. Versez le mélange dans un grand saladier résistant à la chaleur et laissez refroidir 30 min à 1 h.

2. 2

   Préchauffez le four à 150°C (130°C chaleur tournante). Chemisez le fond et les côtés d'un moule à gâteau profond de 20 cm d'une double couche de papier sulfurisé. Incorporez la farine, les amandes en poudre, la levure chimique, le quatre-épices, les amandes entières, le gingembre et les œufs au mélange de fruits jusqu'à homogénéité. Versez dans le moule, lissez la surface et faites cuire 2 h à 2 h 30, ou jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte avec seulement quelques miettes accrochées.

3. 3

   Sortez du four, piquez partout à l'aide d'une brochette et versez les 3 c. à soupe de xérès. Laissez refroidir complètement dans le moule, puis démoulez et retirez le papier sulfurisé.

4. 4

   Pour décorer, si vous le souhaitez, réchauffez la confiture d'abricot à feu doux ou au micro-ondes par courtes impulsions, puis badigeonnez-en le gâteau. Lissez le disque de pâte d'amande sur le dessus et le long du côté, puis badigeonnez d'une autre couche de confiture. Lissez le disque de pâte à sucre par-dessus, puis laissez prendre avant de décorer avec les étoiles ou autres formes (vous pouvez utiliser un peu plus de confiture pour les coller). Si vous le souhaitez, terminez avec un nœud. Se conserve dans une boîte hermétique pendant quelques semaines.

Nutrition

calories

746 calories

fatContent

31 grams fat

fiberContent

4 grams fiber

sugarContent

87 grams sugar

sodiumContent

0.75 milligram of sodium

proteinContent

11 grams protein

carbohydrateContent

99 grams carbohydrates

saturatedFatContent

14 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis