Gâteau de Daisy paresseux

Préparation

1. 1

   Régler la grille du four en position médiane et préchauffer à 350°F (180°C). Graisser une poêle de 9 à 13 pouces avec un pulvérisateur antiadhésif, puis tracer la poêle dans le sens transversal avec suffisamment de parchemin pour laisser un surplomb de 1 pouce des deux côtés.

2. 2

   Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre et le lait entier. Faire mijoter légèrement à feu moyen-doux; réserver et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.

3. 3

   Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.

4. 4

   Dans le bol d'un mélangeur de peuplement muni de l'attache au fouet, fouetter les œufs et le sucre granulé à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que les jaunes soient épais, jaune pâle et doublés en volume, environ 7 minutes.

5. 5

   Réduire la vitesse du mélangeur à faible, et verser lentement dans le mélange de lait et de beurre. Réserver la casserole pour la garniture; pas besoin de nettoyer. Continuer à fouetter jusqu'à la combinaison, environ 15 secondes.

6. 6

   Avec le mélangeur à faible vitesse, ajouter graduellement 1/4 tasse de farine à la fois jusqu'à ce qu'il soit simplement incorporé, environ 2 minutes. En utilisant une spatule souple, racler les côtés et le fond du bol pour s'assurer qu'il n'y a pas de bits secs. (Le cas échéant, utiliser la spatule pour plier doucement jusqu'à son incorporation.) Verser la pâte dans une casserole préparée et tapoter doucement sur le comptoir de la cuisine 2 à 3 fois pour éliminer les grosses bulles d'air.

7. 7

   Cuire jusqu'à ce que le gâteau ait levé d'environ 1 pouce et soit doré, environ 25 minutes.

8. 8

   Pendant ce temps, pour la garniture de noix de coco : Faire fondre le beurre à feu moyen et cuire, fouetter et tourbillonner, jusqu'à ce que les solides de lait deviennent dorés et que le beurre sent la noix, 4 à 5 minutes. Réduire la chaleur à faible. fouetter la cassonade, le sel et le lait et laisser mijoter, en remuant constamment jusqu'à dissolution du sucre, 2 à 3 minutes. (Mixture va gâcher légèrement – c'est normal.) Retirer du feu et plier dans la noix de coco; réserver.

9. 9

   Enlevez soigneusement le gâteau du four et la garniture de noix de coco dollop dessus, à l'aide d'une cuillère ou de la spatule offset à répartir uniformément d'un côté à l'autre. Cuire jusqu'à ce que la garniture de noix de coco soit dorée, 20 à 25 minutes de plus.

Nutrition

calories

308 kcal

fatContent

13 g

fiberContent

2 g

sugarContent

33 g

sodiumContent

221 mg

proteinContent

4 g

cholesterolContent

72 mg

carbohydrateContent

45 g

saturatedFatContent

9 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis