Macaroni Gorgonzola brocoli et noix par Laurent Mariotte

Préparation

1. 1

   Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Salez (10 g/ litre). Faites cuire les pâtes “al dente” selon les indications du paquet.

2. 2

   Coupez chaque fleurette de brocoli en 2 ou 3 morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou sauteuse, versez les brocolis, salez et couvrez deux minutes.

3. 3

   Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes et poursuivez la cuisson à couvert pendant 2 minutes. Ajoutez encore un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

4. 4

   Egouttez les macaronis, ajoutez-les dans la poêle ou sauteuse puis remuez. Ajoutez les cerneaux de noix et le Gorgonzola émietté et liez le tout en remuant la poêle. Dressez dans un plat creux et servez.

Avis