Maison de Noël en Biscuits à la Cuillère

Préparation

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   Pour la chantilly : afin d’avoir une crème chantilly qui monte convenablement, veillez à mettre votre fouet et votre saladier au congélateur en amont. A l’aide de vos ustensiles précédemment refroidis, mélangez la crème jusqu’à ce qu’elle soit montée.

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   Puis, ajoutez le mascarpone, le sucre et la vanille. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une chantilly, attention à ne pas trop fouetter le mélange pour ne pas avoir un mélange trop lourd. Une fois le mélange prêt, réservez-le au frais dans une poche à douille.

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   Pour la ganache : chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat noir concassé. Couvrez pour que le chocolat fonde, mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit lisse et fondu, et le mettre dans une poche à douille.

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   Pour le montage : prenez un moule et mettez du papier de cuisson au fond. Pour la première couche, nappez le dos des biscuits avec la ganache et placez-les au fond du moule afin de créer la base de votre maison. Mettez une couche de ganache entre les biscuits pour les consolider entre eux.

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   Faites de même pour la seconde couche, et la 3ème couche. Pour former le toit de la maison : ajoutez une nouvelle couche de biscuits mais 2 fois moins large que la précédente, puis pareil avec la couche suivante qui sera la dernière couche (utilisez pour cela des chutes). Entre chaque couche mettez de la ganache pour solidifier le tout. Mettez le gâteau au frais pendant 1 heure afin que les différentes couches du gâteau soient stabilisées et solides.

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   Pour la décoration : sortez le gâteau refroidi et recouvrez-le de chantilly pour y coller les biscuits qui serviront de toit. Déposez des biscuits entiers de sorte à créer un toit, puis ajoutez un trait de chantilly avec une poche à douille, et pour finir saupoudrez de copeaux de chocolat.

Avis