Croquettes de crevettes mangue, citron vert & piment
- Temps total
- 30 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
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Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps total
30 min
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g 400 g de crevettes crues décortiquées et déveinées
- 60 g 60 g de mangue finement hachée
- 1 le zeste de 1 citron vert
- 2 2 gousses d'ail écrasées
- 10 g 10 g de gingembre râpé ou 1 c. à café de pâte de gingembre
- 1 petite poignée de coriandre finement hachée
- 1 1 œuf battu
- 3 c. à soupe 3 c. à soupe de farine
- 0,5 1/2 piment rouge épépiné si vous préférez moins piquant et finement haché (facultatif)
- 1 c. à soupe 1 c. à soupe d'huile végétale
- riz gluant ou nouilles, carotte, mangue et concombre finement émincés, et sauce satay
Préparation
- 1
Versez les crevettes dans un robot et mixez en une pâte fine. Versez dans un grand bol avec la mangue, le zeste de citron vert, l'ail, le gingembre, la coriandre, l'œuf, la farine et le piment, si utilisé. Salez et poivrez et mélangez bien.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Prenez une cuillère à soupe du mélange et, à l'aide du dos d'une autre cuillère, étalez-le dans la poêle en formant un cercle comme une crêpe. En procédant par fournées, faites frire jusqu'à ce que chaque face soit dorée et bien cuite, environ 8 à 10 min. Vous devriez obtenir 12 croquettes.
- 3
Servez sur du riz gluant ou des nouilles avec du concombre, de la mangue et de la carotte émincés, accompagnés de la sauce satay.
Nutrition
- calories
- 187 calories
- fatContent
- 5 grams fat
- fiberContent
- 1 grams fiber
- sugarContent
- 1 grams sugar
- sodiumContent
- 0.6 milligram of sodium
- proteinContent
- 21 grams protein
- carbohydrateContent
- 14 grams carbohydrates
- saturatedFatContent
- 1 grams saturated fat
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : bbcgoodfood
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