Mango Mojito

Préparation

1. 1

   Presser le jus de 1½ citron vert et le mixer avec la mangue pour obtenir une purée lisse.

2. 2

   Couper le reste des citrons verts en quatre, puis couper à nouveau chaque quartier en deux. Mettez 2 morceaux de citron vert dans un verre highball pour chaque personne et ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre et 5-6 feuilles de menthe dans chaque verre. Pressez le tout à l'aide d'un mixeur ou de l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie pour libérer tous les arômes du citron vert et de la menthe.

3. 3

   Répartissez la purée de mangue dans les verres et ajoutez 30 ml de rhum blanc et une poignée de glace pilée dans chacun d'eux, en remuant bien pour mélanger le tout. Complétez avec de l'eau gazeuse pour servir et décorez avec de la menthe supplémentaire, si vous le souhaitez.

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