Yaourt glacé matcha et fruits rouges

Ingrédients

Pour 1 personnes

• •1 1 pot de 150 g de yaourt grec nature au lait entier
• •1.25 tasse 1¼ tasse de fraises et/ou framboises surgelées (environ 170 g)
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de crème liquide entière (facultatif)
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de sucre
• •1 pincée de sel fin
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de chocolat blanc grossièrement haché
• •1 c. à café 1 c. à café d'huile de coco
• •0.5 c. à café ½ c. à café de matcha

Préparation

1. 1.Mixez un pot de 150 g de yaourt grec nature au lait entier (réservez le pot), 1¼ tasse de fraises et/ou framboises surgelées (environ 170 g), 2 c. à soupe de crème liquide entière (le cas échéant), 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel fin au blender, en tassant à l'aide d'un poussoir ou d'une maryse si besoin (cela aidera le mélange à bien se mixer sans devenir liquide), jusqu'à obtenir une texture lisse mais encore bien ferme (vous voulez la consistance d'un milk-shake très épais).
2. 2.Transvasez le mélange de yaourt dans le pot réservé ou dans un autre récipient adapté au congélateur. Couvrez et congelez jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher, au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures (ne dépassez pas, sinon le mélange deviendrait trop glacé).
3. 3.Juste avant de servir, faites fondre 2 c. à soupe de chocolat blanc grossièrement haché et 1 c. à café d'huile de coco au micro-ondes dans un petit bol adapté, jusqu'à ce que ce soit fondu, environ 45 secondes. Ajoutez ½ c. à café de matcha et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse ; laissez refroidir (environ 5 minutes).
4. 4.Transférez le yaourt glacé dans un récipient de service si vous le souhaitez et versez le mélange au chocolat blanc dessus. Laissez reposer jusqu'à ce qu'une coque ferme se forme avant de déguster.