Griffe à la crème du Midwest (Coleslaw)

Préparation

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   Dans un grand bol, mélanger le chou et la carotte avec le sel jusqu'à bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes, puis transférer dans une calandre et rincer soigneusement sous l'eau froide courante. Faites tourner la griffe à sec dans un épandeur de salade, ou transférez-la sur une plaque de cuisson doublée de serviettes en papier ou de serviettes de cuisine propres et faites sécher avec plus de serviettes en papier ou une serviette de cuisine propre.

2. 2

   Rincer et sécher le bol, puis ajouter la crème lourde et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lentement fouetter dans le vinaigre; la vinaigrette s'épaissira légèrement. fouetter la moutarde, le poivre blanc et le céleri.

3. 3

   Ajouter le chou et les carottes à la vinaigrette et mélanger pour enrober. Assaisonner de sel au goût, si nécessaire. Couvrir, transférer au réfrigérateur et laisser reposer au moins 2 heures et jusqu'à 24 heures avant de servir.

Nutrition

calories

154 kcal

fatContent

11 g

fiberContent

2 g

sugarContent

10 g

sodiumContent

69 mg

proteinContent

2 g

cholesterolContent

34 mg

carbohydrateContent

13 g

saturatedFatContent

7 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis