Nouilles d'écorce de miso

Préparation

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   Faire cuire 9 à 12 oz de ramen séché ou de pâtes à longs brins (tels que spaghettis ou fettuccine) dans un pot moyen d'eau salée bouillante, en remuant de temps à autre, selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce que l'al dente. Égoutter les nouilles dans une calandre et les rincer à l'eau courante fraîche. Secouer l'excès d'eau et transférer dans un bol moyen. Arroser dans 1 c. à thé d'huile végétale et mélanger pour enrober. Mettez les nouilles de côté.

2. 2

   Purée 1 gros pétoncles, parés, coupés en morceaux de 2 po, 1 tasse de feuilles de coriandre aux tiges tendres, 3⁄4 tasse d'arachides grillées salées, 1⁄4 tasse de vinaigre de riz non assaisonné, 2 c. à soupe de miso blanc, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à thé. Diamant ou 1⁄2 c. à thé Morton kasher sel, et restant 3 c. à soupe d'huile végétale dans un mélangeur à grande vitesse, ajoutant l'eau si nécessaire si ne pas mélanger, jusqu'à lisse.

3. 3

   Ajouter la purée aux nouilles réservées et mélanger, en ajoutant un peu d'eau à mincer si nécessaire, jusqu'à ce que les nouilles soient enrobées. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel si nécessaire. Garnir de tranches de pétoncles, en cas d'utilisation. Servir avec de l'huile de chili si désiré.

Avis