Moussaka grecque

Préparation

1. 1

   Préparation des aubergines

2. 2

   Coupez les aubergines en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger pendant 1 heure. Rincez-les, essuyez-les, puis faites-les dorer à l'huile d'olive des deux côtés. Égouttez les soigneusement sur du papier absorbant.

3. 3

   Cuisson de la viande

4. 4

   Faites revenir à l'huile, la viande, l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez la purée de tomates, le persil, l'assaisonnement de persil, sel et poivre et enfin le bouillon. Remuez sans arrêt pendant cette cuisson de 15 min environ.

5. 5

   Assemblage

6. 6

   Préchauffez le four th.7 (220ºC). Coupez les tomates et les pommes de terre en tranches. Dans un plat profond allant au four mettez une couche de viande, une couche de tomates, une couche d'aubergines, une couche de pommes de terre.

7. 7

   Préparation de la sauce béchamel

8. 8

   Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Préparez une sauce béchamel dans une casserole chaude. Ajoutez le beurre, la farine et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Salez et poivrez Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs hors du feu et le fromage râpé. Mélangez votre appareil. Pour finir incorporez les blancs d’oeufs battus en neige pour obtenir une sauce crémeuse mais légère.

9. 9

   Cuisson

10. 10

    Versez cette sauce dans le plat dans lequel vous avez ajouté les ingrédients de votre moussaka grecque. Et enfournez pendant 40 min. Servez bien chaud dans le plat de cuisson cette recette de moussaka facile à réaliser.

Nutrition

calories

163

fatContent

10

fiberContent

2

sugarContent

2.9

sodiumContent

0.59

proteinContent

7.6

carbohydrateContent

10.3

saturatedFatContent

4.2

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis