Mousse de fruits de la passion

Préparation

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   Placez les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 10 min. Prélevez deux à trois cuillerées à soupe de purée aux fruits de la passion, faites-les tiédir dans un saladier au micro-ondes, pendant quelques secondes ou dans un casserole à feu très doux sans cesser de remuer. Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez–les dans la purée aux fruits de la passion tiède, mélangez bien.

2. 2

   Incorporez cette préparation au reste de la purée aux fruits de la passion. Montez la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme avec un batteur électrique puis ajoutez le sucre. Incorporez la purée aux fruits de la passion. Mélangez délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse. Versez la mousse aux fruits dans des ramequins ou des verrines et placez au frais pour 5 heures environ.

Nutrition

calories

200 kcal

fatContent

15 g

fiberContent

1 g

sugarContent

18 g

sodiumContent

20 mg

proteinContent

2 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

20 g

saturatedFatContent

10 g

unsaturatedFatContent

5 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis