No-Bake Chocolat Kahlua Pie

Préparation

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   Pour la croûte : Dans un robot culinaire, faire pousser 36 biscuits jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés. Mettre les miettes dans un grand bol et mélanger avec du beurre fondu, 1 cuillère à café sucre, 1/4 cuillère à café sel, et 2 cuillères à café eau pour enrober uniformément. Grattez les miettes dans le fond d'une plaque à tarte de 9 pouces et, à l'aide d'un verre à fond plat ou d'une tasse de mesure, compressez fermement jusqu'à ce que les miettes soient dans une couche compacte, même sur le fond et les côtés de la poêle.

2. 2

   Pour le remplissage: Placez le chocolat dans un grand bol micro-ondes et le micro-ondes à haute température, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, environ 2 minutes. (Alternativement, nicher le bol sur une casserole d'eau mijotée et faire fondre le chocolat, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, environ 5 minutes.)

3. 3

   Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau dans un petit bol micro-ondes et saupoudrer de gélatine sur le dessus. Laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine ait ramolli et hydraté, environ 5 minutes. Micro-ondes à haute puissance jusqu'à ce que juste fondu, 10 à 20 secondes; laisser refroidir légèrement.

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   Dans un bol d'un mélangeur de stand équipé de l'attache au fouet ou dans un grand bol utilisant un mélangeur à main électrique, combiner 2 1/3 tasses de crème, 6 cuillères à soupe de liqueur de café, gélatine fondue, 1 cuillère à soupe de sucre et sel. fouetter à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 30 secondes. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics moyens se forment, 2 à 3 minutes.

5. 5

   Ajouter 1/3 du mélange de crème fouettée au chocolat et, à l'aide d'une spatule souple, plier jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Ajouter la crème restante et plier doucement jusqu'à ce que la crème soit entièrement incorporée et qu'il ne reste pas de stries. (Le mélange peut se dégonfler légèrement; c'est bon.) Gratter dans la coquille de tarte et refroidir jusqu'à ce qu'il soit réglé, environ 3 heures.

6. 6

   Pour servir: Dans un bol d'un mélangeur de stand équipé de l'attache de fouet ou dans un grand bol utilisant un mélangeur à main électrique, fouetter restant 1 tasse de crème, restant 1 cuillère à soupe de liqueur de café, et restant 1 cuillère à soupe de sucre à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre ait dissout, environ 1 minute. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics doux se forment, environ 1 minute. Servir avec de la tarte.

Nutrition

calories

603 kcal

fatContent

52 g

fiberContent

4 g

sugarContent

14 g

sodiumContent

166 mg

proteinContent

7 g

cholesterolContent

115 mg

carbohydrateContent

25 g

saturatedFatContent

32 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis