Nougat de Montélimar
- Temps total
- 5 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
5 min
Temps total
5 min
Ingrédients
Ingrédients
- 175 g Miel
- 300 g Sucre
- 5 cl Eau
- 1 Blanc d'oeuf
- 200 g Un mélange de noisettes
- 2 Feuilles de pains azymes
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 2 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Dans une poêle, faites revenir les noisettes et les amandes pendant 1 min puis ajoutez les pistaches pour une minute supplémentaire et réservez-les.
- 2
Montez les blancs en neige dans un robot. Dans une casserole, versez le miel, l’eau et le sucre et faites chauffer le tout jusqu’à ce que la température atteigne 140°C.
- 3
Versez le sirop sur les blancs en faisant tourner le robot et laissez le fonctionner pendant 2 à 3 min.
- 4
Ajoutez les fruits secs et versez la préparation dans un moule tapissé d’une feuille de pain azyme.
- 5
Recouvrez avec la seconde feuille puis laissez durcir pendant quelques heures. Coupez des tranches de nougat et dégustez !
Nutrition
- calories
- 160 kcal
- fatContent
- 8 g
- fiberContent
- 1 g
- sugarContent
- 18 g
- sodiumContent
- 5 mg
- proteinContent
- 3 g
- cholesterolContent
- 10 mg
- carbohydrateContent
- 20 g
- saturatedFatContent
- 1 g
- unsaturatedFatContent
- 7 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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