Cookies aux flocons d'avoine et butterscotch

Ingrédients

Pour 48 personnes

• •1.25 tasse 1,25 tasse de beurre doux à température ambiante
• •0.75 tasse 0,75 tasse de cassonade
• •0.5 tasse 0,5 tasse de sucre blanc
• •1 1 œuf
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •1.5 tasse 1,5 tasse de farine tout usage
• •1 c. à café 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sel
• •1 c. à café 1 cuillère à café de cannelle moulue
• •0.25 c. à café 0,25 cuillère à café de noix de muscade moulue
• •3 tasse 3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
• •1 tasse 1 tasse de pépites de butterscotch
• •0.5 tasse 0,5 tasse de noix de coco râpée sucrée

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 190 °C.
2. 2.Dans un saladier, battez le beurre, la cassonade, le sucre blanc, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez au batteur la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les flocons d'avoine jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Incorporez les pépites de butterscotch et la noix de coco. Déposez la pâte par cuillères à soupe à environ 5 cm d'intervalle sur les plaques de cuisson.
3. 3.Faites cuire les cookies au four préchauffé jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré, 7 à 8 minutes. Si vous préférez des cookies plus croustillants, faites cuire 9 à 10 minutes.