Oeufs cocotte en pain de mie par Laurent Mariotte
Autre · Temps total : 20 min · Préparation : 10 min · Cuisson : 10 min · 4 personnes
Allergènes : Gluten, Lait, Œufs
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 oeufs extra frais
- 4 tranche pain de mie
- 2 tranche fines de jambon à l'os
- 4 c. à café crème fraîche épaisse
- 1 bouquets de ciboulette
- huile de pépin de raisin
- sel
- poivre
Préparation
- 1.Préchauffez le four à 200 °C.
- 2.Entre les feuilles de papier sulfurisées, aplatissez les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- 3.Huilez les ramequins et tapissez-les de papier cuisson puis déposez les tranches de pain de mie. Enfournez pendant 5 min.
- 4.Coupez le jambon en petits morceaux. Disposez 1 cuillerée à café de crème dans le fond du pain de mie, poivrez et parsemez de dés de jambon.
- 5.Cassez 1 oeuf dans chaque pain de mie moulé. Ciselez la ciboulette et parsemez-en sur les œufs. Recouvrez d’un morceau de papier sulfurisé.
- 6.Enfournez pour 10 à 12 minutes, le blanc doit être figé et le jaune crémeux. Démoulez les œufs cocotte, disposez-les sur les assiettes et servez.