Pain aux olives

Préparation

1. 1

   Versez la levure, la farine, le sel, l'origan séché, les olives, la saumure d'olives et l'huile d'olive dans un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, avec 300 ml d'eau tiède. Mélangez à basse vitesse 8 à 10 min jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Tapissez un bol d'un torchon propre. Façonnez la pâte en boule, puis transférez-la dans le bol, soudure vers le haut. Couvrez et placez au frais au moins quelques heures jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, ou jusqu'à 24 h (plus elle pousse longtemps, plus la saveur sera profonde).

2. 2

   Au moment de cuire, préchauffez le four à 240 °C/220 °C chaleur tournante/th. 9 avec une grande cocotte à couvercle à l'intérieur pendant 30 min. Retirez le couvercle de la cocotte et saupoudrez un peu de semoule sur une grande feuille de papier sulfurisé. Transférez délicatement la pâte, soudure vers le bas, sur le papier sulfurisé. Sortez la cocotte du four, déposez-y la pâte, puis couvrez avec le couvercle. Faites cuire au four 40 min, puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 min jusqu'à ce que le pain soit doré et que la base sonne creux quand on la tapote. Se conserve couvert à température ambiante jusqu'à trois jours ou au frais jusqu'à une semaine.

Nutrition

calories

212 calories

fatContent

5 grams fat

fiberContent

2 grams fiber

sugarContent

0.3 grams sugar

sodiumContent

1.17 milligram of sodium

proteinContent

6 grams protein

carbohydrateContent

35 grams carbohydrates

saturatedFatContent

1 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis