Cheesecake aux Oreo

Ingrédients

Pour 10 personnes

• •3 3 paquets de 154 g d'Oreo
• •120 g 120 g de beurre salé
• •400 ml 400 ml de crème entière
• •600 g 600 g de fromage frais
• •150 g 150 g de sucre glace tamisé
• •75 g 75 g de chocolat au lait

Préparation

1. 1.Chemisez le fond d'un moule à charnière de 20 cm avec du papier cuisson. Faites fondre le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Pendant ce temps, mixez 300 g d'Oreo au robot jusqu'à obtenir des miettes grossières. Transférez dans un bol, puis incorporez le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
2. 2.Versez le mélange dans le moule chemisé, en lissant et tassant avec le dos d'une cuillère. Réservez au frais pendant que vous préparez la garniture.
3. 3.Écrasez légèrement la plupart des Oreo restants, en réservant quelques-uns pour décorer. Mettez la crème entière, le fromage frais et le sucre glace dans un grand bol. Fouettez au batteur électrique jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez délicatement les Oreo écrasés. Déposez sur le fond refroidi, lissez le dessus à la cuillère et réfrigérez 5 à 6 h jusqu'à ce que ce soit ferme.
4. 4.Faites fondre le chocolat par courtes impulsions au micro-ondes ou dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante (sans que le bol touche l'eau). Laissez tiédir légèrement, puis démoulez le cheesecake refroidi et nappez-le de chocolat en filet. Décorez avec les Oreo restants.