Crevettes frites au four

Ingrédients

Pour 40 personnes

• •1 tasse 1 tasse (240 ml) Kewpie Mayonnaise, plus plus pour servir
• •1 c. à café 1 c. à thé d'ail en poudre
• •0.5 c. à café 1⁄2 c. à thé poivre blanc
• •0.5 c. à café 1⁄2 c. à thé sel casher
• •1 tasse 1 tasse (100 g) miettes de pain panko
• •1 lb 1 lb (450 g), environ 31 à 40, crevettes à queue, séchées
• •Sauce barbecue japonaise, pour servir
• •Coins de citron, pour servir

Préparation

1. 1.Préchauffer le four à 425°F (220°C) et aligner une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
2. 2.Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse (240 ml) Kewpie Mayonnaise, 1 c. à thé de poudre d'ail, 1⁄2 c. à thé de poivre blanc et 1⁄2 c. à thé. sel casher jusqu'à bien combiné. Placer 1 tasse (100 g) de miettes de pain panko dans un plat séparé peu profond pour le dragage.
3. 3.Travaillant un à la fois, tremper 1 lb (450 g), environ 31 à 40, crevettes sur la queue, tapotées, dans le mélange de mayonnaise pour enrober uniformément, puis rouler dans le panko pour couvrir complètement. Placer les crevettes enrobées sur la plaque de cuisson préparée.
4. 4.Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le panko soit légèrement doré.
5. 5.Transférer soigneusement les crevettes chaudes dans une assiette de service en utilisant une spatule de poisson.
6. 6.Servir immédiatement avec la sauce au barbecue japonaise et la Mayonnaise Kewpie pour tremper, ainsi que les quartiers de citron.