Pain à la bière par Laurent Mariotte
- Temps total
- 1 h 25
- personnes
- 1 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
10 min
Cuisson
45 min
Temps total
1 h 25
Ingrédients
Ingrédients
- 1 sachet levure de boulanger sèche
- 5 cl eau tiède
- 25 cl bière Guinness
- 1 c. à soupe miel
- 200 g farine T65
- 200 g farine T80 ou T150
- 6 g sel fin
- 1 noix de beurre
- 4 c. à soupe flocons d'avoine
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 9 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Diluez la levure de boulanger dans l’eau tiède.
- 3
Dans la cuve d’un robot, mélangez la farine et le sel.
- 4
Ajoutez la bière, le miel et la levure. Pétrissez à l’aide d’un crochet jusqu’à ce que la pâte soit homogène (5 minutes).
- 5
Transférez dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante, à l’abri des courants d’air.
- 6
Recouvrez de la moitié de flocons d’avoine le fond et les côtés de votre moule à cake ou cocotte beurré.
- 7
Dégazez la pâte à la main, puis déposez-la dans le plat.
- 8
Saupoudrez le dessus des flocons d’avoine.
- 9
Enfournez à couvert pour 30 min puis enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 min.
- 10
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de le sortir du four.
- 11
Dégustez avec une tranche de saumon fumé, du vieux cheddar ou du bacon.
Source : marmiton
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