Pain perdu brioche pour la fête des mères

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •8 tranche(s) Pain de mie brioché
• •3 Œuf(s)
• •25 cl Lait demi-écrémé
• •10 cl Crème liquide
• •50 g Sucre en poudre
• •1 sachet(s) Sucre vanillé
• •1 c. à café Extrait de vanille
• •1 c. à café Cannelle moulue
• •30 g Beurre
• •pincée(s) Sel
• •250 g Confiture de fraises
• •125 g Purée de framboises
• •20 g Sucre glace
• •4 Feuille(s) Menthe fraîche

Préparation

1. 1.Préparation de l'appareil
2. 2.Commencez par casser les œufs dans un grand saladier. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la pincée de sel et l'extrait de vanille. Fouettez vigoureusement afin d’obtenir un mélange homogène. Versez le lait demi-écrémé et la crème liquide, puis ajoutez la cannelle. Mélangez bien.
3. 3.trempage du pain brioché
4. 4.Disposez les tranches de pain brioché dans un grand plat creux. Versez l'appareil préparé dessus, en veillant à bien imbiber chaque tranche. Laissez reposer 5 minutes, puis retournez les tranches et laissez encore 5 minutes. Chaque tranche doit bien s’imbiber afin de garantir un résultat moelleux.
5. 5.Cuisson à la poêle
6. 6.Faites chauffer une grande poêle à feu moyen puis faites-y fondre la moitié du beurre. Déposez délicatement les tranches imbibées dans la poêle chaude. Faites dorer chaque face environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur. Ajoutez le reste du beurre au besoin.
7. 7.préparation du coulis de fruits rouges
8. 8.Pendant la cuisson du pain perdu, mélangez la confiture de fraises avec la purée de framboises dans un petit bol. Fouettez pour obtenir un coulis lisse et homogène. Ce mélange accompagnera parfaitement la brioche dorée, en apportant fraîcheur et gourmandise à la dégustation.
9. 9.Dressage et service
10. 10.Dressez les tranches de pain perdu sur des assiettes, nappez généreusement de coulis de fruits rouges. Saupoudrez de sucre glace à l'aide d'une petite passoire. Décorez chaque assiette de feuilles de menthe fraîche avant de servir. Savourez ce dessert gourmand et convivial en famille pour la fête des mères.