Pâtes aux deux courgettes : crue et cuite !

Préparation

1. 1

   Détailler 1/2 courgette en lamelles très fines avec un économe. Assaisonner de citron, de sel et d'une cuillère d'huile d'olive. Mélanger et laisser mariner.

2. 2

   Détailler le reste de la courgette en dés et hacher l'oignon.

3. 3

   Mettre les pâtes à cuire dans un grande volume d'eau bouillante salée. (cuisson al dente)

4. 4

   Pendant ce temps, faire revenir les oignons et la courgette en dés dans le reste d'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse (pour qu'il y est assez de place pour mettre les pâtes cuites). Saler.

5. 5

   Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter grossièrement puis les mettre dans la sauteuse avec les courgettes. Ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson des pâtes et bien mélanger pour enrober les pâtes.

6. 6

   Servir en ajoutant les lanières de courgettes crues par dessus. Poivrer et, si le citron est bio et bien laver, ajouter son zeste par dessus.

Avis