Poire et vin rouge Sundae pour deux

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •1 tasse 1 tasse de vin rouge
• •0.25 tasse 1⁄4 tasse plus 2 c. à thé sucre
• •0.5 c. à café 1⁄2 c. à thé
• •0.25 c. à café 1⁄4 c. à soupe de girofle
• •Sel casher
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de beurre non salé
• •1 1 poire, pelée, coupée en deux, cardée
• •Crème glacée à la vanille (pour servir)
• •Sel de mer aplati (pour servir; facultatif)

Préparation

1. 1.Apportez 1 tasse de vin rouge, 1⁄4 de sucre, 1⁄2 c. à thé moulu, 1⁄4 c. à thé moulu, et une pincée de sel casher pour laisser mijoter dans une casserole moyennement haute et cuire, en remuant et en grattant les côtés de la poêle, jusqu'à épaississement et sirupeuse, 10-12 minutes. Retirer le sirop de vin du feu.
2. 2.Faire fondre 2 c. à soupe de beurre non salé dans une petite poêle antiadhésive avec un couvercle à feu moyen. Ajouter 1 poire, pelée, coupée en deux, carotte, couper les côtés et couvrir la casserole. Cuire la poire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement tendre, environ 5 minutes. Retirer du feu et saupoudrer d'une pincée de sel casher et de 2 c. à thé de sucre; tourner pour enrober.
3. 3.Verser un peu de crème glacée à la vanille dans des bols; garnir chacun d'une moitié de poire et arroser généreusement le sirop de vin. Saupoudrer de sel de mer si désiré.