Les recettes de Lili
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Penne au pesto basilic

Autre · Temps total : 30 min · Préparation : 15 min · Cuisson : 15 min · 4 personnes

Allergènes : Fruits à coque, Lait

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 55 g Poudre d'amande
  • 1 gousse Ail
  • 50 g Parmesan râpé
  • 8 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 Jus de citron(s) jaune(s)
  • 40 g Feuille de basilic frais
  • 350 g Penne

Préparation

  1. 1.Cuisson des pâtes
  2. 2.Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les penne et laissez cuire 11 minutes.
  3. 3.Préparation du pesto
  4. 4.Épluchez et hachez l'ail. Mettez-le dans le blender avec la poudre d’amande, le parmesan et le jus de citron. Mixez. Ajoutez le basilic haché, versez l’huile d’olive en filet et mixez une dernière fois. Assaisonnez. Réservez.
  5. 5.Dressage et service
  6. 6.Au terme de la cuisson, égouttez les penne (en conservant 1 louche de leur eau de cuisson). Déposez-les dans une sauteuse avec 1 à 2 cuillères de pesto et la louche d’eau de cuisson des pâtes. Mélangez, réchauffez et servez.