Plancha de burrata, pickles de fraise et choux rouge

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 boule Burrata
• •poignée(s) Pickles fraise
• •poignée(s) Pickles choux rouge
• •filet Huile d'olive
• •Quelques pincée(s) Sel & Poivre
• •1 Baguette

Préparation

1. 1.Mise en place
2. 2.Commencez par préparer votre espace de travail. Prenez une grande planche en bois bien propre, ou sélectionnez un joli plat plat en céramique. Cette étape permettra de disposer les ingrédients harmonieusement. Veillez à choisir un support esthétique, car il servira de toile de fond à votre recette.
3. 3.Préparation de la base
4. 4.Égouttez soigneusement les burratas, puis, à l'aide de vos doigts, déchiquetez-les grossièrement. Étalez les morceaux de façon faussement négligée sur toute la surface de la planche afin de créer une base onctueuse et visuellement attrayante pour la suite de la préparation.
5. 5.Ajout des garnitures
6. 6.Disposez les pickles de fraises acidulés et déposez des petites touches de pickles de chou rouge sur la burrata effilochée. Pensez à répartir les couleurs pour un beau contraste entre le blanc, le rouge et le fuchsia, ce qui apportera une véritable dimension esthétique à votre plat.
7. 7.Assaisonnement et finition
8. 8.Versez un généreux filet d’huile d’olive de qualité sur l’ensemble de la planche. Ajoutez une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre pour sublimer les saveurs. Veillez à bien répartir l’assaisonnement pour équilibrer le goût à chaque bouchée.
9. 9.Service
10. 10.Découpez la baguette de tradition en tranches afin d’accompagner la préparation. Servez immédiatement en invitant vos convives à utiliser le pain pour saucer et se régaler directement sur la planche, en profitant des différentes garnitures à leur guise.