Plateau petit-déjeuner de la fête des mères

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •8 tranche(s) Pain de mie complet
• •2 Avocat mûr
• •1 Citron(s)
• •4 Œuf(s)
• •400 g Yogourt grec
• •4 c. à soupe Miel
• •200 g Granola
• •300 g Fraise(s)
• •2 Banane(s)
• •150 g Myrtille(s)
• •30 g Amandes effilées
• •80 g Confiture de Fruits Rouges Intense Bonne Maman
• •40 g Beurre
• •100 cl Orange pressée
• •40 g Café moulu
• •80 cl Eau
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Préparation des tartines à l’avocat
2. 2.Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol. Écrasez à la fourchette, ajoutez un filet de jus de citron, salez et poivrez. Répartissez la purée d’avocat sur les tranches de pain de mie. Réservez vos tartines dans une assiette.
3. 3.Cuisson des œufs brouillés
4. 4.Cassez les œufs dans un grand bol, salez, poivrez et battez-les en omelette. Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle puis versez les œufs. Remuez constamment avec une spatule jusqu’à obtenir une texture crémeuse et nappante. Disposez les œufs brouillés sur les tartines à l’avocat.
5. 5.Assemblage des bols de yogourt
6. 6.Déposez le yogourt grec dans quatre bols. Ajoutez le granola par-dessus, puis répartissez les fraises équeutées et coupées en morceaux, les rondelles de banane et les myrtilles. Versez une cuillère de miel sur chaque bol et parsemez d’amandes effilées.
7. 7.Préparation des toasts à la confiture
8. 8.Faites légèrement griller les tranches restantes de pain de mie. Tartinez-les d’une couche généreuse de confiture de fruits rouges Bonne Maman. Disposez-les sur une assiette de service, prêtes à accompagner les autres éléments du plateau.
9. 9.Préparation des boissons
10. 10.Pressez les oranges afin d’obtenir un jus frais et versez-le dans une carafe. Préparez le café avec le café moulu et de l’eau bouillante à l’aide de votre cafetière habituelle. Servez le jus d’orange et le café dans de jolis verres ou tasses.
11. 11.Montage du plateau
12. 12.Disposez harmonieusement les tartines à l’avocat et œufs brouillés, les bols de yogourt, les toasts à la confiture, les verres de jus d’orange et les tasses de café sur un grand plateau. Ajoutez quelques fleurs ou un petit mot doux pour une touche personnalisée et festive.
13. 13.Service
14. 14.Portez le plateau ainsi garni jusqu’à la table du petit-déjeuner ou directement au lit pour surprendre la maman avec ce délicieux assortiment. Servez immédiatement pour apprécier la fraîcheur et le croquant des préparations.