Pomme de terre à la crème à la ciboulette en papillote

Préparation

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   Préchauffage

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   Commencez par allumer votre four et réglez-le à 200 °C (thermostat 6-7). Laissez-le chauffer pendant que vous préparez les autres ingrédients, afin que la température soit bien atteinte au moment d’enfourner les papillotes et d’assurer une cuisson homogène.

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   Préparation

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   Épluchez les pommes de terre et rincez-les soigneusement sous l’eau froide. Séchez-les avec un torchon propre puis coupez-les en rondelles moyennes, ni trop fines ni trop épaisses, pour garantir une parfaite cuisson. Pelez les gousses d’ail, dégermez-les puis hachez-les finement. Ciselez la ciboulette après l’avoir minutieusement lavée et séchée.

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   Montage

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   Disposez quatre grandes feuilles de papier aluminium sur votre plan de travail. Répartissez équitablement les rondelles de pommes de terre au centre de chaque feuille. Ajoutez l’ail haché, puis versez la crème liquide sur le dessus. Salez et poivrez à votre convenance. Parsemez généreusement de ciboulette ciselée.

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   Cuisson

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   Repliez soigneusement les bords du papier aluminium pour former des papillotes hermétiques, empêchant ainsi la crème de s’échapper. Placez les papillotes sur une plaque adaptée et enfournez dans le four bien chaud. Laissez cuire pendant 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et la crème bien imprégnée des saveurs.

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   Service

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    Sortez délicatement les papillotes du four et laissez-les reposer 2 minutes. Ouvrez-les prudemment pour éviter la vapeur. Dressez-les sur assiette, parsemez éventuellement d’un peu de ciboulette fraîche et servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’une viande grillée si vous le souhaitez.

Nutrition

calories

105

fatContent

4.5

fiberContent

1.7

sugarContent

2

sodiumContent

0.25

proteinContent

2.2

carbohydrateContent

12.7

saturatedFatContent

2.7

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis