Potimarron farci au risotto

Préparation

1. 1

   Couper le dessus du potimarron, mettre le "chapeau" de côté et creuser l'intérieur de la courge. Conserver la chair et retirer les graines de courge.

2. 2

   Dans une poêle, faire chauffer le riz à blanc (sans matière grasse) et le laisser devenir translucide.

3. 3

   Faire fondre le bouillon cube dans 3/4 litre d'eau bouillante.

4. 4

   Ajouter les branches de romarin et un petit peu de bouillon.

5. 5

   Remuer et ajouter du bouillon au fur et à mesure.

6. 6

   Ajouter la chair du potimarron, saler et poivrer. Si vous avez des restes de légumes comme du vert de poireau, vous pouvez aussi l'ajouter pour donner plus de goût).

7. 7

   Laisser cuire 15 minutes, si le riz est encore dur, ce n'est pas grave, il va terminer sa cuisson au four.

8. 8

   Retirer les branches de romarin, ajouter la crème fraiche et le fromage de chèvre. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.

9. 9

   Garnir le potimarron avec le risotto et enfourner pendant 50 minutes.

Avis