Praliné maison

Ingrédients

Pour 1 personnes

• •250 g amandes avec ou sans peau
• •250 g noisettes avec ou sans peau
• •250 g sucre en poudre
• •1 pincée fleur de sel

Préparation

1. 1.Préchauffer le four à 170 °C / Thermostat 5
2. 2.Disposer les amandes et les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire torréfier pendant 30 min environ. Vérifier régulièrement les dix dernières minutes, il ne faut pas que noisettes et les amandes brûles.
3. 3.Garder ou retirer les peaux selon vos préférences.
4. 4.Faire le caramel dans une casserole. Quand il commence à colorer, ajouter les noisettes et les amandes. Mélanger pour les enrober avec une cuillière en bois.
5. 5.Verser le caramel sur la plaque et le laisser complétement refroidir.
6. 6.Dans un mixeur ou un blender, ajouter les morceaux de caramel avec les noisettes et amandes. Ajouter la pincée de fleur de sel.
7. 7.Mixer progressivement en augmentant la puissance pendant 5-6 min jusqu'à obtenir une pâte.