Punch Coco

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •75 cl Rhum
• •75 cl Lait de coco
• •400 g Lait concentré
• •1 gousse(s) Vanille
• •1 c. à café Cannelle
• •1 pincée(s) Muscade
• •1 pincée(s) Gingembre
• •2 l Sucre de canne liquide

Préparation

1. 1.Préparation des ingrédients
2. 2.Rassemblez tous les ingrédients sur le plan de travail. Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Si vous souhaitez intensifier la saveur, pensez à faire infuser la noix de coco râpée dans le lait de coco, selon notre astuce.
3. 3.Assemblage du punch
4. 4.Dans un grand saladier, versez le lait de coco, le lait concentré, le rhum agricole, les graines et la gousse de vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre, puis le sucre de canne liquide. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une longue cuillère ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. 5.Infusion des arômes
6. 6.Couvrez le saladier à l’aide d’un film alimentaire ou d’un couvercle. Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures. Ce temps de repos va permettre aux saveurs de vanille, d’épices et de coco de bien se diffuser et de développer tous leurs arômes.
7. 7.Service
8. 8.Juste avant de servir, retirez la gousse de vanille. Mélangez à nouveau soigneusement le punch coco pour bien répartir les saveurs et vérifiez la fraîcheur. Servez-le bien frais dans des verres à punch, éventuellement avec quelques glaçons ou décors de noix de coco râpée sur le dessus.