Quiche aux épinards et feta

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 Pâte brisée(s)
• •400 g Saladier d'épinards
• •200 g Feta
• •3 Œuf(s)
• •20 cl Crème fraîche
• •10 cl Lait demi-écrémé
• •1 Oignon(s)
• •1 c. à soupe Thon mariné à l’huile d’olive
• •Noix de muscade
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Préchauffage
2. 2.Commencez par allumer votre four et réglez-le à 180°C (th.6) pour le laisser bien préchauffer. Cette étape garantit une cuisson homogène et optimale de votre quiche aux épinards et feta. Cette anticipation est essentielle pour que la pâte brisée cuise correctement dès qu’elle sera placée dans le four.
3. 3.Préparation des ingrédients
4. 4.Lavez soigneusement les épinards, puis égouttez-les. Émincez finement l’oignon. Coupez la feta en petits dés afin qu’elle se répartisse harmonieusement dans la quiche. Rassemblez tous les autres ingrédients sur votre plan de travail pour faciliter la suite de la recette.
5. 5.Cuisson des épinards
6. 6.Dans une grande poêle, versez la cuillère de thon mariné à l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon émincé à feu moyen. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau. Salez, poivrez puis saupoudrez d’un peu de noix de muscade.
7. 7.Préparation de l’appareil
8. 8.Cassez les œufs dans un saladier, battez-les activement à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème fraîche et le lait demi-écrémé, puis mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène. Salez, poivrez et incorporez à ce mélange les dés de feta afin d’apporter du caractère à la garniture.
9. 9.Montage
10. 10.Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, en veillant à bien la foncer sur les bords. Répartissez uniformément le mélange d’épinards poêlés au fond du moule. Recouvrez avec la préparation œufs, crème et feta. Secouez légèrement le moule pour égaliser l’ensemble.
11. 11.Cuisson
12. 12.Glissez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes environ. Surveillez la cuisson : la garniture doit être prise et la surface bien dorée. Lorsque la lame d’un couteau plantée au centre en ressort sèche, retirez la quiche du four.
13. 13.Service
14. 14.Laissez légèrement tiédir la quiche aux épinards et feta avant de la démouler délicatement. Servez-la coupée en parts généreuses, accompagnée d’une salade verte ou d’une crudité de saison pour un repas sain et savoureux. Profitez-en tant qu’entrée ou plat principal.