Quiche lorraine facile et rapide

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 Pâte brisée(s)
• •200 g Lardons fumés
• •3 Œuf(s)
• •20 cl Crème fraîche épaisse
• •10 cl Lait demi-écrémé
• •80 g Fromage emmental râpé
• •Noix de muscade
• •Sel
• •Poivre noir
• •10 g Beurre pour le moule

Préparation

1. 1.Préchauffage du four
2. 2.Commencez par préchauffer votre four à 200°C (chaleur tournante si possible). Pendant ce temps, préparez les ingrédients afin de gagner du temps lorsque la cuisson sera lancée. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson homogène de la quiche dès son entrée dans le four.
3. 3.Préparation des ingrédients
4. 4.Disposez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Beurrez soigneusement le moule avec 10 g de beurre. Disposez la pâte brisée dans le moule en veillant à bien tapisser les bords, puis piquez légèrement le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
5. 5.Cuisson des lardons
6. 6.Faites revenir les lardons fumés dans une poêle bien chaude pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Cette étape permet d’obtenir des lardons croustillants et savoureux dans la quiche.
7. 7.Réalisation de l’appareil
8. 8.Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche épaisse et le lait demi-écrémé. Fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre noir et de la noix de muscade râpée. Ajoutez enfin la moitié du fromage râpé à la préparation.
9. 9.Montage
10. 10.Répartissez uniformément les lardons dorés sur le fond de pâte dans le moule. Versez l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à bien recouvrir tous les lardons. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur la surface pour une croûte dorée et gourmande après cuisson.
11. 11.Cuisson
12. 12.Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes environ. Surveillez la cuisson : la quiche doit être bien dorée en surface et la garniture doit avoir pris et rester légèrement tremblotante au centre. Adaptez le temps selon la puissance de votre four.
13. 13.Service
14. 14.Sortez la quiche du four et laissez-la tiédir 5 à 10 minutes avant de la démouler délicatement. Servez votre quiche lorraine facile et rapide accompagnée d’une salade verte pour un repas complet, en découpant de belles parts pour vos convives. Dégustez chaud ou légèrement tiède.