Quiche sans crème fraîche

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 rouleau Pâte(s) brisée(s)
• •200 g Lardons fumés
• •2 Œuf(s) entier(s)
• •20 cl Lait
• •100 g Gruyère râpé
• •2 c. à soupe Farine
• •Sel poivre

Préparation

1. 1.Préchauffage du four
2. 2.Préchauffez le four à 210ºC.
3. 3.Préparation du moule
4. 4.Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé.
5. 5.Préparation de la pâte
6. 6.Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
7. 7.Chauffage de la poêle
8. 8.Faites chauffer à sec une poêle sur feu moyen.
9. 9.Cuisson des lardons
10. 10.Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les lardons fumés et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
11. 11.Répartition des lardons
12. 12.Débarrassez ensuite les lardons fumés de la poêle et répartissez-les sur le fond de pâte dans le moule à tarte. Réservez.
13. 13.Préparation de l’appareil à quiche
14. 14.Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs entiers, le lait et la farine jusqu’à obtenir une crème bien lisse et onctueuse. Salez et poivrez à votre goût.
15. 15.Versement de la préparation
16. 16.Versez le mélange sur les lardons fumés dans le moule à tarte. Parsemez la quiche de gruyère râpé.
17. 17.Cuisson de la quiche
18. 18.Enfournez le moule à tarte et faites cuire la quiche lorraine sans crème pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
19. 19.Refroidissement de la quiche
20. 20.A la sortie du four, laissez tiédir la quiche lorraine sans crème pendant quelques minutes sur une grille. Ensuite, découpez-la en parts égales.
21. 21.Service de la quiche
22. 22.Servez tiède ou froid les parts de quiche lorraine sans crème accompagnées d'une salade verte assaisonnée.